化学成分

根中含 人参皂甙0.4%，少量挥发油。油中主要成份为人参烯（panacen，C H ）0.072%。据报导从根中分离出皂甙类：人参 皂甙A、B、C、D、E和F（panaxosideA、B、C、D、E、F）等。人参皂甙A（C H O ），为人参皂甙Rg （ginsenosideRg ）。人参皂甙B和C水解后产生 人参三醇（panaxatriol）皂甙元，人参皂甙D、E和F水解后得20－表人参二醇（20－epiprotopanaxo－diol）皂甙元。又自乙醚提取物的低沸点部分分离出β－榄香烯（β－elemene，C H ）。高沸点部分分离出人参炔醇（panaxynol，C H O）。此外尚含有单糖类：葡萄糖、果糖、蔗醣，三种三糖：葡萄糖－ 果糖－果糖、三聚葡萄糖，葡萄糖－葡萄糖－果糖，人参酸（为 软脂酸、 硬脂酸及 亚油酸的混和物），多钟维生素（B 、 B2、菸酸、菸酰胺、 泛酸），多种 氨基酸、 胆碱、酶（ 麦芽糖酶、 转化酶、 酯酶）， 精胺（spermine）及 胆胺（cholamine）。人参的地上部分含黄酮类化合物，人称人参黄甙（panasenoside）、三叶甙（trifolin）、山柰醇、人参皂甙、β－谷甾醇及糖类。