椰子（学名：Cocos nucifera L. ）棕榈科椰子属植物，植株高大，乔木状，高15-30米，茎粗壮，有环状叶痕，基部增粗，常有簇生小根。叶柄粗壮，长达1米以上。花序腋生，长1.5-2米，多分枝，果卵球状或近球形，果腔含有胚乳（即“果肉”或种仁），胚和汁液（椰子水）。花果期主要在秋季。 椰子主要产于我国广东南部诸岛及雷州半岛、海南、台湾及云南南部热带地区。 椰子具有极高的经济价值，全株各部分都有用途。 （概述图参考：中国植物图像库）