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猕猴桃原产 中国,本来是一种野果,直到上个世纪初,一位 新西兰的女老师把它带回国,才发展成被称作 奇异果的 果品。从野生到栽培的发展过程,颇具传奇色彩。

原产中国

猕猴桃俗称 阳桃、 毛桃、山洋桃、毛梨桃等,是原产于中国的古老野生藤本果树。早在先秦时期的《 诗经》中就有了猕猴桃的记载:“ 隰有苌楚(猕猴桃的古名),猗傩其枝。” 李时珍在《 本草纲目》中描绘猕猴桃的形、色时说:“其形如梨,其色如桃,而猕猴喜食,故有诸名。” 浙江省 台州市黄岩区 焦坑村还保存有200多年前从深山移植到田边栽植的猕猴桃植株。

中国各地叫猕猴桃的植物有很多种,据植物学家调查,在全国分布的猕猴桃属的植物有52种以上,其中有不少种类都可以食用。现今水果市场上的猕猴桃主要是指中华猕猴桃,以及1984年由它的一个变种确定为新种的美味猕猴桃。它们的野生种类分布很广,北方的 陕西、 甘肃和河南,南方的两广和 福建,西南的 贵州、云南、四川,以及长江中下游流域的各省都有,尤以 长江流域最多。

猕猴桃被古人采食的历史非常悠久,除诗经外,在《尔雅·释草》中也有苌楚,东晋著名博物学家 郭璞把它定名为羊桃。湖北和川东一些地方的百姓仍把猕猴桃叫 羊桃。

猕猴桃这个名称,很可能到 唐代才出现。唐《 本草拾遗》载:“猕猴桃味咸温无毒,可供药用,主治骨节风,瘫痪不遂,长年白发,痔病,等等。”说明至少在一千二百多年以前 中国已经在庭院中搭架栽植猕猴桃了。除作为野果食用外,由于猕猴桃的叶和花都很漂亮,作为观赏花木在庭院栽培在唐代就开始了。唐代诗人 岑参的《宿太白东溪李老舍寄弟侄》诗中有“中庭井栏上,一架猕猴桃”的句子,很形象地写出当时人们用猕猴桃美化家居的情形。同一时期《 本草拾遗》的记载表明,当时已经被用作药物。

宋 开宝年间(973-974年)编纂的《 开宝本草》曾记载它:“一名藤梨,一名木子,一名猕猴梨。”还说它“其形似鸡卵大,其皮褐色,经霜始甘美可食。”从这些记载中,可以看出古人是将它作为一种野果食用的。宋 元丰五年(1082年),唐慎徵在《 证类本草》上说:味甘酸,生山谷,藤生著树,叶圆有毛,其果形似鸭鹅卵大,其皮褐色,经霜始甘美可食。”宋 政和6年(1116年),药物学家 寇宗奭在《 本草衍义》中记述:“猕猴桃,今永兴军(在今陕西)南山甚多,食之解实热,……十月烂熟,色淡绿,生则极酸,子繁细,其色如芥子,枝条柔弱,高二三丈,多附木而生,浅山傍道则有存者,深山则多为猴所食。”也许正是后面这个原因,才使它有猕猴桃之称。当然它在当时还有很多别名。

《安徽志》云:“猕猴桃,黟县出,一名阳桃。”李时珍解“羊桃”云,叶大如掌,上绿下白,有毛,似苎麻而团。此正是猕猴桃,非羊桃也。这里顺便一提,李时珍记载的羊桃确实是猕猴桃,但他不知道这一点,还以为猕猴桃是另一种果品,故此在“草部”和“果部”分列两条。

从有关史料来看,这种野果一直被山区人们利用,但利用的方式可能与金樱子类似,一直未被驯化栽培。清朝吴其浚《植物名实图考》记载:“今江西、湖广、河南山中皆有之,乡人或持入城市以售。”

传播国外

1899年, 英国一家著名花卉种苗公司派出的园艺学家威尔逊(E.H.Wilson)在湖北的西部引种植物时,很快注意到这种花丛美丽、果实味美的果树,并迅速将它引种到英国和美国。但未能把它转化成一种商业果品,猕猴桃只是一种受欢迎的观赏植物。

1903年,有个在新西兰北岛西海岸汪加努女子学校教书的女教师伊莎贝尔(M.I.Fraser),利用假期到宜昌去看望她的姐妹。1904年2月,伊莎贝尔返回新西兰的时候,把猕猴桃的种子带回到自己的国家,然后给了该校一个学生的父亲,后者又把这些种子给了他的兄弟——在当地养羊和种果树的农场场主爱里生(A.Allison),爱里生将它栽培后于1910年结果,后来新西兰栽培的猕猴桃都可以追溯到这个农场果园。由于土壤和气候条件的适宜,加上味道符合当地人的口味,且富含维生素,所以不断地进行驯化和品种改良,终于取得了成功。

在1930~1940年代的新西兰,猕猴桃作为果树栽培并成为商品。1940年,新西兰北岛的几个果园产的猕猴桃已有可观的产量。经过一段时间的栽培选育,又育出大果品种。1952年,猕猴桃鲜果首次出口到英国伦敦,随即打开国际市场,已销售60多个国家或地区,成为新西兰最重要的农产品之一。新西兰培育出来的品种已引种到世界各地,产量较多的国家(不包括中国),依次是新西兰、意大利、日本、美国、法国、澳大利亚、希腊和智利。由于新西兰向许多国家出口猕猴桃果实,获得了很高的经济效益,激发了不少进口国家栽培者的热情,从1960年代后期开始,世界上其他许多国家纷纷从新西兰进口苗木或自己育苗建园,到1980年代猕猴桃逐渐发展成为一个世界性的新兴果树产业。

奇异果( kiwifruit)是猕猴桃的西方名字,由于在新西兰经过培育、改良,才在国际上 名声大振。从20世纪初新西兰引进猕猴桃至今,新西兰出产的绿色奇异果已经风行全世界,而新西兰在奇异果营销、研发和价格方面的影响力,也是世界第一。至于为什么叫奇异果,是出于商业考虑。1950年之前叫做中国 醋栗(Chinesegooseberry),后来新西兰 出口商为了促销,想找个商品名,因为它酷似新西兰的 国鸟—— 奇异鸟(kiwi)就取了商品名——kiwifruit。1962年,一个叫FriedaCaplan的美国女士经营的一家公司(ProduceSpecialties,Inc.,现名Frieda‘sInc.),应客户要求,开始从新西兰进口猕猴桃。因为那时的美国人对猕猴桃还比较陌生,第一批1000只猕猴桃,Caplan用了数月才售完。有水果商建议Caplan采用新西兰特有的Kiwi鸟来命名该水果,因为Kiwi鸟也有类似猕猴桃那样毛茸茸的羽毛,颜色也相差不远。Kiwi鸟是尾巴翅膀极短不会飞的鸟,非常珍贵,只在新西兰僻静的丛林里才能见到,所以成为新西兰的国鸟。Kiwi鸟为 新西兰人骄傲,新西兰人也自称为Kiwi。于是Caplan就将这个主意告诉了新西兰的种植商,他们当然高兴,于是命名为Kiwifruit,听上去倒是像新西兰土生土长的水果了。也有人认为此名在20世纪50年代就开始用了。

美国出版的WEBSTER’S英文 大词典上,标出Kiwifruit一词最早出现于一九六六年。

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