种子近球形，直径2-2.5mm。表面淡黄白色，光滑，在 放大镜下观察，可见细微的网纹，一端具一圆形淡褐色的种脐，浸水中 膨胀，去种皮可见2片肥厚的子叶，油质，相互纵向摺叠， 胚根包藏于其间。气微，味辛辣，粉碎湿润后，有特殊的辛烈臭气。以粒大、饱满、色黄白、纯净者为佳。
种子横切面：最外为1列切向延长的表皮 粘液细胞，其外壁向外特化成粘液层；下皮1-2列细胞，壁薄；栅状细胞1列，其内壁和侧壁的胞1列，其内壁和侧壁的l/2处增厚，外壁菲薄；色素细胞呈颓废状。内 胚乳为1列类方形或长方形的细胞，内含 糊粉粒，其下方为颓废细胞层。于叶发达，细胞内含糊粉粒和 油滴。
（1）取本品粉末约1g，置硬质试管内，加固体氢氧化钠1粒，酒精灯上灼热，融熔，放冷，加水2ml使溶解，滤过。取滤液lml，加5%盐酸酸化，即有硫化氢产生，遇新制的醋酸铅试纸，显有光泽的棕黑色。（检查异硫氰甙类）
（2）取亚硝基铁氰化钠1小粒，置白瓷板上，加水l-2滴使溶解，加上述样品滤液1-2滴，显紫红色。（检查异硫氰甙类）
阴阳平衡