做法指导

凉拌灰菜

灰菜洗净→蒜切末，备用→灰灰菜放入沸水中焯一下，捞出放水冷水中洗透→拌入食盐、蒜末、鸡精、香油，拌匀即可。

香肠炒灰菜

原料：香肠、灰灰菜、姜、蒜、干辣椒。

1.香肠切片，姜、蒜切末备用。

2.锅里放油，炒姜、蒜、干辣椒。

3.放入香肠，炒打卷。

4.大火放入灰灰菜和白醋。

5.炒有点软的时候拌上盐关火。

注意：人食灰菜中毒，多因食灰菜后暴露于日光下工作或玩耍而发病，急性皮炎都发生在暴露部位，而其他处皮肤及黏膜皆无变化