淀粉加工型：主是高淀粉含量的品种，如徐薯18、徐22、梅营一号等。
食用型：主要有苏薯8号，北京553，广薯紫1号等。
兼用型：既可加工又可食用的，如豫薯12号，广薯87。
菜用型：主是食用红薯的茎叶，如福薯7-6，广菜2号，台农71等。
色素加工：主是要些紫薯，如济薯18。
饮料型：这些甘薯含糖高，主要用于饮料加工用。
饲料加工型：这类甘薯茎蔓生长旺。
阴阳平衡