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竹蓐zhú gū。竹蓐是生在竹根上的菌,又名竹肉、竹菇,《本草纲目·菜部五》中有如此记述:“生朽竹根节上,状如木耳,红色,大如弹丸,味如白树鸡。”用竹肉煲汤,其味尤其鲜美,只因它自带鲜味,故而隔院亦能诱人垂涎欲滴,馋心慌然。此外,还有清·陈维崧《丁香结·咏竹茹》词序写到了竹蓐,是这样写的:“竹菇,竹间蕈也,小如钱,色如臙脂,雨后丛生,离离可爱,惟 阳羡 山中有之,他处所无。” 清·曹寅《菊蟹竹菇》诗:“竹菇丁倒自圆匀,缚束韩彭一辈新。”可参见“ 竹肉 ”。
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