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中药名

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  【药名】:蚕豆

  【内容介绍】:蚕豆 (《救荒本草》)

  【异名】佛豆(《益部方物略记》),胡豆(《纲目》),南豆(《蒙化府志》),马齿豆(《台湾植物名录》),竖豆、仙豆、寒豆、湾豆,罗泛豆(《中国药植志》),夏豆(《上海常用中草药》),大豆(延庆方言),兰花豆。

  【汉语拼音】can dou

  【英文名】Broad bean

  【拉丁植物动物矿物名】Vicia faba L.

  【来源】为豆科植物蚕豆的种子。

  【植物形态】蚕豆一年生草本,全体无毛,高30~180厘米。茎直立,不分枝,方形,中空,表面有纵条纹。双数羽状复叶互生,叶柄基部两侧具大而阴显的半箭头状托叶,先端尖,边缘白色膜质,具疏锯齿,基部下沿呈尖耳状;小叶2~6个,椭圆形或广椭圆形乃至矩形,长5~8厘米,阔2.5~4厘米,先端圆形,具细尖,全缘,基部楔形;顶端小叶中央有很不发达的狭线形卷须。花1至数朵,腋生于极短的总花梗上;萼钟状,无毛,长约1厘米,先端5裂,裂片狭披针形,上面2裂片稍短;花冠蝶形,旗瓣白色,有淡紫色脉纹,倒卵形,长约3.5厘米,先端圆而有一短尖头,基部渐狭;翼瓣边缘白色,中央有黑或紫色大斑,椭圆形,长约1.8厘米,顶端圆形,基部作耳状三角形,一侧有爪;龙骨瓣白绿色,三角状半圆形而作掌合状,长约5毫米,基部耳状,一侧亦有爪;雄蕊10,2体;雌蕊1,子房无毛、无柄,花柱细,顶端背部有一丛白色1C毛。荚果长圆形,稍扁,大而肥厚,长5~10厘米,阔约2厘米。种子矩圆形而扁。花期3~5月。通常栽培于田中或田岸旁。全国大部分地区有栽植。本植物的茎(蚕豆茎)、叶(蚕豆叶)、花(蚕豆花)、荚壳(蚕豆荚壳)、种皮(蚕豆壳)亦供药用,各详专条。

  【采集】夏季豆荚成熟呈黑褐色时拔取全株,晒干,打下种子,扬净后再晒干。

  【化学成分】种子含巢菜碱甙0.5%,蛋白质28.1~28.9%,及磷脂、胆碱、哌啶酸-2,尚含植物凝集素。巢菜碱甙是6-磷酸葡萄糖的竞争性抑制物,为引起蚕豆黄病发作的原因之一。

  【药理作用】极少数人(男小孩较多)在食入蚕豆或吸入其花粉后,可发生急性溶血性贫血,症状有血色素尿、休克、乏力、眩晕,胃肠紊乱及尿胆素的排泄增加;更重者有苍白、黄疸、呕吐、腰痛、衰弱。一般吃生蚕豆后5~24小时后即发生,但有时食炒热的也可发生。如系吸入其花粉,则发作更快。发生蚕豆黄病的原因,是少数人有一种先天性的生化缺陷,即其血细胞中缺乏葡萄糖-6-磷酸脱氢酶,因而其还原型的谷胱甘肽含量也很低,在巢菜碱甙侵入后,可发生血细胞溶解。将巢菜碱甙混于食物中(1%)饲喂大鼠或小鸡可抑制其自然生长。有人还认为,除巢菜碱甙外,蚕豆中还有其他因子也能引起类似的溶血作用。根含5羟-尿嘧啶,为一种代谢拮抗剂,并含有2,6-二胺嘌呤,可抑制乳酸杆菌,此种抑制可被腺甙所翻转;上述物质可使骨髓耗竭,并伤害犬及大鼠结肠、空肠的上皮细胞,是-种致癌物质。DAP之作用并非通过戊糖核酸,而是由于干扰了腺甙、胍的基本代谢功能所致。

  【中药化学成分】种子含卵磷脂(lecithin),磷脂酰乙醇胺(phosphatidyl ethanolamine),磷脂酰肌醇(phosphatidyl inositol),半乳糖基甘油二酯(galactosyl diglyceride)和磷脂(phosphatide)。尚含胆碱(choline),哌啶-2-酸(pipecolic acid),腐胺(putrescine),精味(spermidine),精胺(spermine),去甲精胺(norspermine),抗坏血酸(ascorbic acid),巢菜碱甙(cicine)和伴巢菜碱甙(convicine)。根含延胡索酸(fumaric acid),白桦脂醇(betulin),D-甘油酸(D-glyceric acid)和聚β-羟基丁酸(poly-β-hydroxybutyric acid)。

  【生药材鉴定】性状鉴别 种子扁矩圆形,长1.2-1.5cm,直径约1cm,厚7mm。种皮表面浅棕褐色,光滑,做有光泽,两面凹陷;种脐位于较大端,褐色或黑褐色。质坚硬,内有子叶2枚,肥厚,黄色。气微,味谈,嚼之有豆腥气。

  【性味】甘,平。

  ①《纲目》:甘微辛,平,无毒。

  ②姚可成《食物本草》:味甘咸辛,平,无毒。

  【归经】入脾、胃经。

  ①《本草求真》:入脾、胃。

  ②《本草再新》:心、脾二经。

  ③《本草撮要》:入手足太阴、阳明经。

  【功用主治】健脾,利湿。治膈食,水肿。

  ①汪颖《食物本草》:快胃,和脏腑。

  ②《本草从新》:补中益气,涩精,实肠。

  ③《湖南药物志》:健脾,止血,利尿。

  【用法与用量】内服:煎汤或研末。外用:捣敷。

  【宜忌】《本经逢原》:性滞,中气虚者食之,令人腹胀。

  【选方】①治膈食:蚕豆磨粉,红糖凋食。

  (《指南方》) ②治水胀,利水消肿:虫胡豆一至八两。

  炖黄牛肉服。

  不可与菠菜同用。

  (《民间常用草药汇编》) ③治水肿:蚕豆二两,冬瓜皮二两,水煎服。

  (《湖南药物志》) ④治秃疮:鲜蚕豆捣如泥,涂疮上,于即换之。

  如无鲜者,用干豆以水泡胖,捣敷亦效。

  (《秘方集验》)

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