桂鱼的功效与作用

1、桂鱼的功效概述

中医认为，桂鱼味甘、性平、无毒，归脾、胃经；具有补气血、益脾胃的滋补功效。同时吃桂鱼有“痨虫”的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复。

2、桂鱼的名家论述

（1）《食疗本草》：补劳，益脾胃。

（2）《日华子本草》：益气，治肠风泻血。

（3）《开宝本草》：主腹内恶心，益气力，令人肥健，人腹内小虫。

（4）《随息居饮食谱》：养血，补虚劳，杀劳虫，消恶血，运饮食。

（5）《本草纲目》记载：“娠鱼肉、味甘平，无毒，可补虚劳，健脾胃，益气力。”

3、桂鱼附方

（1）肺结核、咳嗽、贫血:

方法一：桂鱼1条(约500克)，去肠杂及鳞。百合20克、贝母5克，共洗净。冰糖适量，隔水蒸熟，去药渣，食鱼及百合。

方法二：桂鱼1条，去肠杂及鳞，洗净。大枣30克，洗净。先用桂鱼煮汤，取鱼汤加糯米、大枣共煮粥食用。

上述两方可经常食用，配合药物治疗，可收到一定效果。

（2）虚劳赢瘦、肠风便血:

桂鱼1条去肠杂、鱼鳞，与豆腐共煮食。也可单用桂鱼清蒸或炖汤食用。

（3）小儿软疖:

生桂鱼尾捣烂敷患处。

（4）骨刺鲤喉:

桂鱼胆阴干，用其末酒化温呷，可使人咽喉或日久人脏腑之骨刺竹木随涎而出。

（5）病后体弱及老年体弱:

桂鱼1条，去鳞及内脏，黄蔑、党参各巧克，淮山药30克，当归头12克。诸药先煎取汁，入鱼共煮熟食用。可调补气血。

（6）桂鱼汤:

桂鱼1条，去鳞及内脏，加姜、葱、盐、酱、胡椒等调料共煮食之。用于养血补虚损。治贫血，食欲不振。

（7）桂鱼粥:

桂鱼肉100克，糯米100克，姜巧克，猪肉50克，蒜10克，料酒10克，味精2克，胡椒粉2克，盐5克，水l0(刃克。糯米浸泡6小时，鱼肉、猪肉、姜、蒜均切丝。油人锅，猪肉炒一下，下料酒、水、糯米、鱼肉煮成粥。放姜、蒜、盐、味精，稍煮，撒胡椒粉即可。主治肠风泻血，咽喉骨鲤或竹木刺喉，腹内诸虫。用于补虚劳，益脾胃，增气力，灭腹虫。