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相关食谱

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如何挑选章鱼

以体形完整,色泽鲜明,肥大,爪粗壮,体色柿红带粉白,有香味,足够干且淡口的为上品。色泽紫红的次之。

辣炒小章鱼

韩式辣炒小章鱼

原料:

章鱼

小章鱼、青椒、彩椒、姜丝、韩式辣酱1大勺、盐少许、糖少许、醋精少许。

做法:

⒈小章鱼清洗干净,青椒彩椒切条;

⒉锅内放油,烧热放姜丝炒香;

⒊倒入小章鱼,炒至变色卷曲;

⒋调入除醋精的所有调料和青椒彩椒条,炒2分钟即可;

⒌最后调入少许醋精翻炒均匀,装盘。

章鱼花生猪蹄汤

原料:

章鱼干适量、瑶柱适量、花生、黄豆适量、猪脚1对、陈皮、生姜等。

做法:

⒈章鱼干,瑶柱浸泡、洗净;花生,黄豆洗净;

⒉猪脚洗净,斩为块状;

⒊一起放置瓦煲内,加入清水;

⒋武火煲沸后改文火煲约3小时,调味便可。

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