獐:獐小型鹿科动物,又称牙獐、河麂。两性都无角,雄獐上犬齿发达,突出口外成獠牙。獐肉性温热，而且又属发物食品。獐肉用于补虚；祛风。主治外病虚损；消渴；乳少；口僻；腰腿痹痛。，“多食发痼疾”(《随息居饮食谱》)，故凡属阴虚火旺体质者勿食；患有热性病者，包括各种感染化脓性疾病，以及癌症、结核病、红斑性狼疮、糖尿病消渴、痛风等切勿食用。