众所周知，由于东阳地名繁杂，又因为东阳酒名贵，更加上中国酒文化浩如烟海，造成东阳酒产地的历史争论，带来如同乱麻似的纠缠。
“兰陵美酒郁金香”出自李白诗句；“虚负东阳酒担来”出自陆游之口；“洞庭柑、东阳酒、西湖蟹”出自马致远词曲；“东阳酒，常饮、入药俱良”出自世界名著《本草纲目》。历史上对东阳酒的评价和推崇例子很多，很多，举不胜举。
元代宋伯仁的木刻本《酒小史》，收录名酒有：春秋椒浆酒、西京金浆醪、杭城秋白露、相州碎玉、蓟州薏苡酒、金华府金华酒、高邮五加皮、长安新丰市酒、汀州谢家红、南唐腊酒、处州金盘露、黄州茅柴酒、燕京内法酒等14种。
明代冯时化编的《酒史》（见于石印本丛书《宝颜堂秘笈》），该书共六篇：一、酒系，二、酒品，三、酒献，四、酒述，五、酒余，六、酒考。在“诸酒名附”一节中，记载有：葡萄酒、千日酒、青田酒、千里酒、桐马酒、玉薤酒、桑落酒、郫筒酒、宜春酒、河东酒、梨花酒、金花酒，共12种酒，介绍其名称、产地、酿造方法和评价。其中载明：“金花酒，浙江省金华府造。近时京师嘉尚语云：晋字金华酒，围棋左传文”。
同在明代，汪颖在《食物本草》中写道：“入药用东阳酒最佳，其酒自古擅名。”
对东阳酒的称赞还可以在明代的《事林广记》一书中看到。
和《本草纲目》同时出现在明朝的《金瓶梅》一书中，十多处文字直书“金华酒”，该书第七十二回把“金华酒”又叫做“浙江酒”和“南酒”。
清代的《随园食单》（乾隆五十七年，1792年）所写的酒单中，列入金华酒，并且特别点明；“金华酒，有绍兴之清，无其涩：有女贞之甜，无其俗，并以陈者为佳，盖金华一路，水清之故也。”
阴阳平衡