注意事项

　1.鹧鸪属省级保护动物，张网捕鸟、贩卖、食用野生鸟类是违法行为，人工鹧鸪养殖还不成熟，真鹧鸪很少有卖。

2.市场上出售的鹧鸪一般都是假的，以石鸡冒充，所以没有鹧鸪的食疗效果。

3.真鹧鸪每次食用量以1-2只为宜，食时要注意鹧鸪不宜于竹笋一起同食以免影响药效。古人认为鹧鸪喜食半夏、乌头的嫩苗，性燥，所以在烹制时要多放点生姜和甘草以防止食后生热疮。鹧鸪《食疗本草》：不可与竹笋同食，令人小腹胀。

《随息居饮食谱》：鹧鸪性属火，多食发脑痛喉痈。