【出处】《别录》 【拼音名】Niú Gān
【来源】 牛科动物黄牛或 水牛的肝。
甘，平。
①《日用本草》：味甘，凉。
②《本草经疏》：味苦甘，气和平。
养血，补肝，明目。治血虚萎黄，虚劳羸瘦，青盲，雀目。
①《别录》：主明目。
②孟诜：醋煮食之，治瘦，治痢。
③《本草拾遗》：肝和腹内百叶（即 重瓣胃），作生，姜、醋食之，主热气，水气，丹毒，解酒劳。
④《日用本草》：明目，平肝气。
⑤《本草蒙筌》：助肝血，明目。
⑥《本草经疏》：补肝，治雀盲。
⑦《现代实用中药》：适用于萎黄病，妇人产后贫血，肺结核，小儿疳眼，夜盲。
【用法用量】内服：煮食或入丸、散。
【附方】治青盲积年不差：黄牛肝一具（细切，曝干），土瓜根三两， 羚羊角屑一两， 蕤仁一两（汤浸，去亦皮），细辛一两，车前子二两。上药，捣细罗为散，空心，以温酒调下二钱。（《圣惠方》牛肝散）
阴阳平衡