化学成分

根含糖分主要是葡萄糖、蔗糖和 果糖。各部分还测得 香豆酸、 咖啡酸、 阿魏酸、 苯丙酮酸、 龙胆酸、羟 基 苯甲酸和多种氨基酸。鲜根含 甲硫醇7.75毫克%、维生素C近20毫克%，因不含 草酸，是钙的良好来源。含锰0.41毫克%，硼约7毫克%（干重）。又含莱菔甙。