植物学史

【基源】为伞形科植物胡萝卜Daucus catota L.var.S.DC.的根。

【别名】胡芦菔，红萝卜。

【性味】平，甘。

【功用】补肝明目，清热解毒。

胡萝卜(Daucus carrot)，又称甘荀，是伞形科胡萝卜属二年生草本植物。以肉质根作蔬菜食用。原产亚洲西南部， 阿富汗为最早演化中心，栽培历史在2000年以上。

释名

折叠

根分黄色，红色两种，带点蒿气，长约五，六寸，大的有手握满那么粗。三、四月，茎高约二、三尺，开白色的碎小花，形状像伞，胡萝卜籽有褐色的毛，气味有点像萝卜，因是元朝时从西域引进来，所以得名胡萝卜。